早餐的制作,说起做豆馅发面饼,精力充沛身体棒,钟南山院士的早餐

编辑:小狐 2020-03-26 22:29:54 互联网
浏览:886次
文章简介:钟南山院士十分注重日常饮食,84岁高龄了还依然精神矍铄,神采奕奕,比有些年轻人身体都棒。钟南山院士说,中国人的饮食习惯,早餐简单吃点,下班后后的晚餐吃得丰盛,有时候还要吃点夜宵,这种吃法是不对的,对身

钟南山院士十分注重日常饮食,84岁高龄了还依然精神矍铄,神采奕奕,比有些年轻人身体都棒。钟南山院士说,中国人的饮食习惯,早餐简单吃点,下班后后的晚餐吃得丰盛,有时候还要吃点夜宵,这种吃法是不对的,对身体非常不利,尤其早餐不能马马虎虎。

早餐的制作,说起做豆馅发面饼,精力充沛身体棒,钟南山院士的早餐(图1)

钟南山院士的健康三餐理念是,早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少,即:早好午饱晚少。关于早餐,他还晒出了自己的早餐图片:1碗红豆粥,1碗牛奶泡粗粮饼干,1块加了奶酪的面包,鸡蛋,2个橙子,食材和营养都很丰富,钟南山院士认为每天上午消耗的能量和精力最多,所以早餐要吃得好一些,才有大量的营养去消耗。

早餐的制作,说起做豆馅发面饼,精力充沛身体棒,钟南山院士的早餐(图2)

钟南山院士的早餐,红豆粥可是超级棒,红豆做早餐有什么好处呢?

下面是我家今早做的早餐:豆馅发面饼,很好吃,红豆馅可是没少放哦,喜欢的话做起来吧!

早餐的制作,说起做豆馅发面饼,精力充沛身体棒,钟南山院士的早餐(图3)

说起做豆馅发面饼,好多人直摇头,不好做,试了几次,烙出来的饼硬邦邦还特干,也不软乎啊,不好吃!别急,宝妈就针对这个问题来解决一下,一招让发面饼软软乎乎,比外面买的都好吃,看了我下面的做法,你肯定会感叹:原来离好吃我只差了这么一步啊!

早餐的制作,说起做豆馅发面饼,精力充沛身体棒,钟南山院士的早餐(图4)

发面豆馅饼

需要的食材:中筋面粉350克,自制红豆馅320克,干酵母4克,清水适量,植物油

需要的厨电:电饼铛,或平底锅

详细做法:

第一步:面粉加干酵母拌匀,分次加室温的清水搅成大块面絮,揉成软一些的面团,这样做饼更软乎。揉不太光滑也没关系,没有干粉就行,盖上盖子或封上保鲜膜,放入冰箱冷藏慢发酵一夜。冷藏慢发酵的方法很好,不用担心发不好或过头,用来烙饼不受影响。下面是发了一夜的面团

早餐的制作,说起做豆馅发面饼,精力充沛身体棒,钟南山院士的早餐(图5)

拉起面团,好多大蜂窝,是不是很棒。我这个是夜里11点放冰箱的,早上7点多就这样了,很省心

早餐的制作,说起做豆馅发面饼,精力充沛身体棒,钟南山院士的早餐(图6)

第二步,准备红豆馅。之前做的,一直按扁冷冻储存,睡前解冻,早上用刚刚好。

自制红豆馅做法:食材是红小豆+红花芸豆共400克(或都用红小豆)白糖2大勺。两种豆洗净浸泡一夜,水倒掉不要,豆捞入电压力锅,加水量比焖米饭稍微多一点点,用豆类蹄筋功能压制完成。此时软烂的豆子里还有一点汤,连豆一起倒入炒锅里,加2勺白糖拌匀,趁热用饭勺不断捣烂就可以了,凉了就加热一下再捣。香喷喷,无油少糖,比外面买的健康许多倍。

早餐的制作,说起做豆馅发面饼,精力充沛身体棒,钟南山院士的早餐(图7)

第三步,做饼坯。发好的面团放到面案上反复揉,粘手就撒面粉。揉到什么程度呢?用刀切开,没有太大的气泡就可以了。切剂子,共11个,连明天的早餐都够了。

早餐的制作,说起做豆馅发面饼,精力充沛身体棒,钟南山院士的早餐(图8)

第四步,剂子按扁,擀成厚面皮,边缘稍薄点。要点:厚点擀着,饼长个大,更暄乎

早餐的制作,说起做豆馅发面饼,精力充沛身体棒,钟南山院士的早餐(图9)

第五步,取面皮,包入豆馅,像捏包子一样封口,褶无需太多,不露馅就行

早餐的制作,说起做豆馅发面饼,精力充沛身体棒,钟南山院士的早餐(图10)

第六步,封口后放在面案上按扁,动作要轻,双面按。为啥不用擀面杖擀?因为擀过的饼坯爱破皮

早餐的制作,说起做豆馅发面饼,精力充沛身体棒,钟南山院士的早餐(图11)

第七步,关键的一步来了:做好的饼坯不要直接下锅烙,需要饧制8-10分钟,这样烙出的饼才又暄又软哦!大家瞧瞧,你是不是就差这一步?饼暄软要点:饧制

早餐的制作,说起做豆馅发面饼,精力充沛身体棒,钟南山院士的早餐(图12)

第八步,电饼铛刷植物油,放饼坯,饼上再刷植物油,饼铛开上下火开始烙制,大概4-5分钟就熟了。要点:烙到2分钟的时候打开盖子烙,防止饼膨胀的时候被压破,中途翻面,饼鼓起,两面变黄即可。

早餐的制作,说起做豆馅发面饼,精力充沛身体棒,钟南山院士的早餐(图13)

香喷喷的饼就烙好了,烙好的饼摞放更软哦,吃不完的冷却后装入保鲜袋保存。

早餐的制作,说起做豆馅发面饼,精力充沛身体棒,钟南山院士的早餐(图14)

饼做好了,宝妈针对要点问题再唠叨几句,总结一下,争取大家都一次成功:

一,饼暄软的要点,离成功你只差这一步:饼坯做好后需要饧8-10分钟,很重要,别偷懒

二,如果没有自制豆馅,用市售的红豆沙也可以哦,太稠的话用牛奶调一调。

本文相关词条概念解析:

早餐

早餐又称早点、早饭。人们不仅要吃早餐,而且还要高度重视早餐的质量。有人认为:“早餐是金,午餐是银,晚餐是铜”。每天坚持吃营养早餐,则是延年益寿的要素之一。早餐,犹如雪中送炭,能使激素分泌很快进入潮高,并给嗷嗷待哺的脑细胞提供渴望得到的能源,犹如解冻的“电源开关”,及时地给大脑接通了活动所需的电流。“吃你的早餐。这是一天中最重要的一顿饭。“。

延伸 · 推荐

84岁的钟南山院士身体强健,透露最爱吃的菜是它,蒸一蒸就好,经济实惠又有营养

84岁的钟南山院士身体强健,神采奕奕,透露最爱吃的菜是它,蒸一蒸就好,简单营养。经过这次疫情,大家都开始对自己的健康重视了起来,因为只有拥有强健的体魄,才能让自己拥有很强的抵抗力。当全民都宅家不出门时...

钟南山院士,虽然刘信达一向在蹭明星的热度,表示钟南山院士是人民英雄不容诋毁

而这次的疫情中,钟南山院士,是所有人的英雄,从十几年前的到如今的疫情,钟南山院士起到的作用,是不能用言语来表达的,就是我们所有人的英雄,而再看黄秋生,作为一个演员,一个公众人物,如此不负责任的发言,是...

敬礼,又是钟南山院士与医学专家组等相关人员

作者:贺启功制作:怡然朗诵:怡然当鼠年的钟声正要敲响......新型冠状病毒降临武汉!突如其来疫情,让国人震惊,猝不及防!又是钟南山院士与医学专家组等相关人员,第一时间奔赴疫区,不惧风险、舍小家顾大家...

网友评论