3.豆腐切小块,这样吃,不妨做些补脑菜,没上桌就被抢光

编辑:小优 2020-03-26 21:51:21 互联网
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文章简介:鲫鱼豆腐汤By 水怜忧配料:鲫鱼 1条、豆腐 1块、真姬菇 50克、鸡毛菜 50克、精盐 适量、植物油 适量、味达美臻品料酒 2勺、六月鲜柠檬蒸鱼酱油 2勺、姜 2片、胡萝卜丝 少许、细香葱 少许、现

鲫鱼豆腐汤

3.豆腐切小块,这样吃,不妨做些补脑菜,没上桌就被抢光(图1)

By 水怜忧

配料:

鲫鱼 1条、豆腐 1块、真姬菇 50克、鸡毛菜 50克、精盐 适量、植物油 适量、味达美臻品料酒 2勺、六月鲜柠檬蒸鱼酱油 2勺、姜 2片、胡萝卜丝 少许、细香葱 少许、现磨胡椒粉 少许

烹饪步骤:

1.鲫鱼买的时候让商家提前宰杀处理好了,回来冲洗干净就好。

3.豆腐切小块,这样吃,不妨做些补脑菜,没上桌就被抢光(图2)

2.起锅热油,把鱼放入锅内煎,转中火将鱼煎至两面金黄,煎至表面鱼皮收紧状态。

3.豆腐切小块,这样吃,不妨做些补脑菜,没上桌就被抢光(图3)

3.豆腐切小块,用淡盐水浸泡备用。

3.豆腐切小块,这样吃,不妨做些补脑菜,没上桌就被抢光(图4)

4.切好姜片、葱花、胡萝卜丝备用。

3.豆腐切小块,这样吃,不妨做些补脑菜,没上桌就被抢光(图5)

5.在锅内稍微再倒入一点点油,放入姜片煎香。

3.豆腐切小块,这样吃,不妨做些补脑菜,没上桌就被抢光(图6)

6.往锅中倒入适量的开水没过鲫鱼,倒入两勺味达美臻品料酒去腥,再加入两勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油入底味。

3.豆腐切小块,这样吃,不妨做些补脑菜,没上桌就被抢光(图7)

7.汤水烧开以后盖上锅盖转大火炖5分钟,把豆腐控干水分倒入锅中。

3.豆腐切小块,这样吃,不妨做些补脑菜,没上桌就被抢光(图8)

8.撒上备好的葱花、胡萝卜丝,再加入2勺盐以及现磨胡椒粉。

3.豆腐切小块,这样吃,不妨做些补脑菜,没上桌就被抢光(图9)

9.可以再加点白玉菇,转中火炖煮十分钟。

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10.最后加入鸡毛菜,烫煮1-2分钟后关火,鲜美的鱼汤就可以出锅了。

3.豆腐切小块,这样吃,不妨做些补脑菜,没上桌就被抢光(图11)

烹饪小贴士:

鲫鱼选购技巧1、观鱼形:优质的鲫鱼体态均匀,鱼鳞完整,鱼身无损伤,鱼体细长,亚圆筒形,头尖长,不畸形。污染重的鱼,形态异常,鱼肚膨胀,畸形严重。2、看鱼眼:优质的鲫鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮;劣质的鲫鱼眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血。3、嗅鱼鳃:优质的鲫鱼鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有淡水鱼的土腥味;劣质的鲫鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。4、摸鱼体:优质的鲫鱼表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;劣质的鲫鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。

大家爱上这道菜了吗?

本文相关词条概念解析:

补脑

大脑功能奥妙无穷,结构异常复杂。大脑的形态表面看上去像一个巨大的核桃仁,呈现许多深浅不同的沟、裂,沟裂之间有隆起的脑回。补脑,一般通过对大脑营养物质的补充来实现。人脑的主要化学成分是蛋白质、卵磷脂及维生素B1、尼克酸等,膳食营养除了满足大脑需要的热量以外,还要特别注意以上营养物质的充足供应。由于营养元素实质上是很分散的,因此对于食物的选择面应该很广。对大脑生长发育有重要作用的物质主要有以下8种:脂肪、钙、维生素C、糖、蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E。所以,富含这8种物质呢的食物都可算作是健脑食物。

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