最近全家都迷上它,我家经常做点既有营养,简单一做,这样口感鲜嫩又多汁

编辑:小优 2020-03-26 22:06:51 互联网
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文章简介:春天到了,天气变得很干燥,每天气温倒是挺高了,就是光刮风,然而皮肤就会变得很干,身体也容易缺少水分,整个人的免疫力就会跟着下降!就是因为这个原因,我家经常做点既有营养,又有汤汁的食物,这样会更符合家人

春天到了,天气变得很干燥,每天气温倒是挺高了,就是光刮风,然而皮肤就会变得很干,身体也容易缺少水分,整个人的免疫力就会跟着下降!就是因为这个原因,我家经常做点既有营养,又有汤汁的食物,这样会更符合家人的胃口!今天我给大家带来一道豆腐皮金针菇的做法,就是用豆腐皮把金针菇包起来,上锅煎一煎,再加上调好的料汁煮一煮,这样吃起来口感鲜嫩又多汁,是一道不错的下酒下饭菜,家有豆腐皮和金针菇,试试此做法,鲜香多汁,比大鱼大肉还好吃!

最近全家都迷上它,我家经常做点既有营养,简单一做,这样口感鲜嫩又多汁(图1)

最近全家都迷上它,我家隔天做一次,简单一做,鲜香多汁又下饭!说起豆腐皮和金针菇,相信大家都挺熟悉的,这是生活中常见的2种食物,平常大家都喜欢把豆腐皮凉拌着吃,把金针菇熬汤喝,这两种做法实在是太家常了,不如把豆腐皮和金针菇搭配在一起,先煎后煮,这样口感鲜嫩又多汁,实在是太好吃了!自从学会做这道豆腐皮金针菇后,我家隔天做一次,比大鱼大肉还好吃!春天多吃这两种食材还是不错的,口感好,营养高,下面我就把豆腐皮金针菇最详细的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!

最近全家都迷上它,我家经常做点既有营养,简单一做,这样口感鲜嫩又多汁(图2)

准备一张豆腐皮,先对折起来,切成3厘米宽的长条,如果豆腐皮比较长的话,可以在中间对半切开。准备一把金针菇,把金针菇的根部切掉,撕成小朵,加上清水洗干净,取出豆腐皮,缠绕在金针菇上面,用牙签固定,把小葱切成葱花,在小碗中加上生抽、食盐、蚝油、清水和淀粉搅拌均匀备用。

最近全家都迷上它,我家经常做点既有营养,简单一做,这样口感鲜嫩又多汁(图3)

下面在平底锅里倒上油,把金针菇放进去煎一下,煎的底面断生,翻面继续煎,撒上一层辣椒面和孜然粉,翻面,把孜然粉和辣椒面的香味激发出来,大约煎30秒左右,把调好的料汁倒进去,先开中小火煮开,收一下汤汁,最后撒上点白芝麻、葱花出锅即可。

最近全家都迷上它,我家经常做点既有营养,简单一做,这样口感鲜嫩又多汁(图4)

小贴士

第一:先把豆腐皮切成3厘米宽的长条,再把金针菇撕成小朵,用豆腐皮包起来,包起来不太固定,可以用牙签固定一下。

第二:把食材放在锅里煎一下,煎的两面断生时,撒上一层辣椒面和孜然粉(具体的量,根据个人的口味决定)把调味粉煎出香味后,再把料汁倒进去,先开火煮开,收一汤汁(如果你里面汤汁很少的话,这一步就可以省略了)出锅之前撒上点葱花和白芝麻,这样就可以开吃了。

最近全家都迷上它,我家经常做点既有营养,简单一做,这样口感鲜嫩又多汁(图5)

以上就是豆腐皮金针菇的做法,你们都学会了吗,自己在家做的饭菜,不仅口感好,而且还鲜嫩多汁,给家人吃起来营养又健康!喜欢这道豆腐皮金针菇的话,记得先收藏起来,有时间在家做着吃吧!

本文相关词条概念解析:

金针菇

金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“EnokiMushroom”。植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇,每到十一二月份当量产销各地。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。有研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品,金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂,只要能控制好环境条件,就容易获得稳定可靠的产量。

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