凉拌韭菜粉丝,试试这样做,保准你食欲大增,厨房小白一学就会

编辑:小狐 2020-04-08 16:09:15 互联网
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文章简介:韭菜别再炒了,试试这样做,保准你食欲大增,厨房小白一学就会韭菜是日常生活中十分普通的绿色蔬菜之一,有人把韭菜称为“洗肠草”不但如此,韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。韭菜是春

韭菜别再炒了,试试这样做,保准你食欲大增,厨房小白一学就会

韭菜是日常生活中十分普通的绿色蔬菜之一,有人把韭菜称为“洗肠草”不但如此,韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。

韭菜是春季的应季佳蔬,我们可不要错过哦!韭菜别再炒了,试试这样做,保准你食欲大增,厨房小白一学就会。跟着哈妹一起看看美味可口的凉拌韭菜粉丝的具体烹饪步骤吧!

凉拌韭菜粉丝

凉拌韭菜粉丝,试试这样做,保准你食欲大增,厨房小白一学就会(图1)

配料:

韭菜200克、粉丝75克、鸡蛋2个、蒜四瓣、葱2根、白糖适量、花椒油适量、红酱油一小勺、香醋一小勺、辣椒油3小勺、盐适量

烹饪步骤:

凉拌韭菜粉丝,试试这样做,保准你食欲大增,厨房小白一学就会(图2)

2.准备食材,韭菜,粉丝,蒜,鸡蛋

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3.把粉丝用温水先泡软【我用的是豌豆粉丝,凉拌比较好】

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4.把韭菜洗净切段,鸡蛋打撒,蒜做成蒜泥,葱切葱花

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5.锅里放上少许油,在把打撒的蛋液在锅里煎成薄饼

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6.在把鸡蛋皮切成粗丝备用

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7.锅里水烧开,在倒入切好的韭菜焯水,不能焯水过久,半分钟马上捞出

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8.把焯水过的韭菜,控干水备用

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9.粉丝用温水泡软后,在用开水泡2分钟左右,泡制粉丝没硬心就可以了,在捞出控干水备用

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10.用一个盘子,底面放上焯水过的韭菜,中间放上泡软的粉丝,上面在放上鸡蛋皮丝。

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11.在调制碗汁,碗面放盐,白糖,蒜泥

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12.在放红酱油一小勺,香醋一小勺,花椒油半小勺

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13.最后放上辣椒油3小勺,碗汁就调好了

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14.在把调制好的汁水用筷子搅拌均匀,淋在粉丝盘子中间。

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15.在撒上葱花即可完成

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本文相关词条概念解析:

韭菜

韭菜,别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。被子植物门Magnoliophyta、单子叶植物纲Liliopsida、天门冬目Asparagales、葱科Alliaceae、葱属Allium韭A.tuberosum。叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”。

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