“凉粉”是什么你知道吗? 冬天应该怎么吃呢? 这样做你绝对会舔碗

编辑:小优 2019-12-04 18:53:54 互联网
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文章简介:凉粉在是一道很常见的美食,也可以归类为小吃吧。外地可能很多都不知道,其实跟皮冻差不多只是食材不同,连做法都大同小异。在热天的时候想吃哪里都可以买得到,小吃摊·饭店等各种地方。由于现在是冬天了,天冷了吃

凉粉在是一道很常见的美食,也可以归类为小吃吧。外地可能很多都不知道,其实跟皮冻差不多只是食材不同,连做法都大同小异。在热天的时候想吃哪里都可以买得到,小吃摊·饭店等各种地方。由于现在是冬天了,天冷了吃凉粉感觉还是没有热天那么的舒坦。所以今天招弟就为大家介绍一下“热凉粉”的做法,一样的简单便捷。

“凉粉”是什么你知道吗? 冬天应该怎么吃呢? 这样做你绝对会舔碗(图1)

我们需要准备的食材:将凉粉切成2厘米左右的小方块最好了。准备干辣椒段、姜、葱、蒜、豆豉、豆瓣酱。葱洗净切成葱段、蒜和姜切成沫、豆豉切碎。

“凉粉”是什么你知道吗? 冬天应该怎么吃呢? 这样做你绝对会舔碗(图2)

做法:铁锅内加油开火烧热,加入豆瓣酱、干辣椒、豆豉炒香,加入姜、蒜、小葱段翻匀过后倒能把食材淹没的水。烧开过后等几分钟,让调料完全的煮出味来。下凉粉前请尝试盐味清淡,淡了请加入食盐。因豆瓣酱和豆豉含盐分就相当的高)现在就可以下入凉粉了,等汁收到一半就可以出锅开吃了。水一定不要加得太多,不然凉粉煮久了很容易糊的哦)怎么样,是不是特别的简单。你学会了吗?

“凉粉”是什么你知道吗? 冬天应该怎么吃呢? 这样做你绝对会舔碗(图3)

本文相关词条概念解析:

凉粉

凉粉是汉族食品。凉粉的吃法一般有两种:一是凉拌,二是煎粉。主要原材料是凉粉草、大米和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。流行于全国各地。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法:将绿豆粉泡好搅成糊状,水烧至将开,加入白矾并倒入已备好的绿豆糊,放凉即成。白色透明、呈水晶状。调以酱油、醋、芥茉而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物,暑天可作解渴品,如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉,如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。

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