虾用水煮是不对的,老渔民教你一招!营养不流失,特别简单

编辑:小TT 2019-10-18 09:02:29 互联网
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文章简介:虾的种类有很多种,比如:河虾,明虾,青虾等等。不管是哪一种虾,它的营养价值都非常高。虾大家都爱吃,它味道鲜美,肉质细嫩。生活中有很多人都喜欢吃白灼大虾,它的主要食材是明虾。很多人在做白灼大虾时,都是用

虾的种类有很多种,比如:河虾,明虾,青虾等等。不管是哪一种虾,它的营养价值都非常高。虾大家都爱吃,它味道鲜美,肉质细嫩。

生活中有很多人都喜欢吃白灼大虾,它的主要食材是明虾。很多人在做白灼大虾时,都是用水煮虾,其实这样的方式是不正确的。用水煮虾,不仅会让虾的味道变得不鲜美,而且营养成分会流失。为了避免虾的营养成分流失,老渔民教你一招,方法非常简单,我们一起来看看!

虾用水煮是不对的,老渔民教你一招!营养不流失,特别简单(图1)

在买虾时,一定要挑选活虾或者鲜活急冻大虾。因为这样做出来的白灼大虾,味道才会鲜美。要是挑选不新鲜的虾,做出来的虾味道也就不鲜美。

新鲜的活虾,需要清洗干净,除此之外,也要将虾线先用牙签剔除,有不少的人选择煮熟吃的时候再剔除,这样的虾就会有一股腥味。清洗虾的时候,一定要直接把虾线剔除,煮出来的虾味道才会鲜美,没有腥味。

虾用水煮是不对的,老渔民教你一招!营养不流失,特别简单(图2)

虾清洗完,很多人都会焯水,将虾放入锅中用水煮,煮10分钟捞出来,这个方法是生活中最多人用的。虽然很多人喜欢这样做,但这方法并不是正确的。正确的方法是和老渔民一样做,直接把虾沥干水分,将它放入锅中,什么东西都不要放,油也不例外。

虾用水煮是不对的,老渔民教你一招!营养不流失,特别简单(图3)

因为虾本身就有水分,所以直接把它放入锅中,虾也不会烧焦。翻炒的过程中,它也会煮出少许水分,这才是白灼大虾的正确方法。等虾煮至两面变色,就可以往锅中添加食盐,以及其他的配料,搅拌均匀,美味的白灼大虾就制作好了。

虾用水煮是不对的,老渔民教你一招!营养不流失,特别简单(图4)

老渔民的白灼大虾制作方法,简单好学,这样做不仅营养成分不会流失,而且味道鲜美肉质鲜嫩。喜欢吃辣的人,可以自己调一个酱料,蘸着虾吃,极其美味。

虾用水煮是不对的,老渔民教你一招!营养不流失,特别简单(图5)

你们平时是这样做白灼大虾吗?还是用水煮虾呢?谢谢观看~

本文相关词条概念解析:

大虾

大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物,与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体,并且有像扇子般的尾巴。大虾也是网络用语,指那些善用网络,具有一定网络技术的人,是“大侠”的谐音。大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果,兑开水淹住大虾,大火焖10分钟,再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟,起锅即食。大虾不同于黑客,不具有攻击性;一般来讲,大虾的的网龄都比较长,多见于论坛中,当新手遇到问题时常常现身帮忙。

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