吃在大连-吃日式和牛火锅,贴个有质感的秋膘~

编辑:小狐 2019-10-18 09:26:19 互联网
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文章简介:“Shabu”是食物在锅中沸腾翻滚的声音。这大概是日式锅物中与中国火锅最为相近的料理。不同之处在于日式火锅更强调对食材最本真味道的还原。不以复杂的蘸料和汤底调味,不影响原始口感。南北方火锅选手终于可以

吃在大连-吃日式和牛火锅,贴个有质感的秋膘~(图1)

吃在大连-吃日式和牛火锅,贴个有质感的秋膘~(图2)

吃在大连-吃日式和牛火锅,贴个有质感的秋膘~(图3)

“Shabu”是食物在锅中沸腾翻滚的声音。

这大概是日式锅物中与中国火锅最为相近的料理。

不同之处在于

日式火锅更强调对食材最本真味道的还原。

不以复杂的蘸料和汤底调味,不影响原始口感。

南北方火锅选手终于可以和谐地坐在一起吃火锅~

吃在大连-吃日式和牛火锅,贴个有质感的秋膘~(图4)

吃在大连-吃日式和牛火锅,贴个有质感的秋膘~(图5)

吃在大连-吃日式和牛火锅,贴个有质感的秋膘~(图6)

吃在大连-吃日式和牛火锅,贴个有质感的秋膘~(图7)

礼舍日式和牛火锅

吃在大连-吃日式和牛火锅,贴个有质感的秋膘~(图8)

环境不错,有点像日式汤泉馆。

灯光也柔和。

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寿喜锅,和以往吃过的口味上有点不同。

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甜味没那么明显。

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吃在大连-吃日式和牛火锅,贴个有质感的秋膘~(图12)

店员会着重介绍那个无菌鸡蛋还会出示生产日期。

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黑牛雪花涮熟后蘸着鸡蛋蛋液吃起来特别嫩。

吃在大连-吃日式和牛火锅,贴个有质感的秋膘~(图14)

吃在大连-吃日式和牛火锅,贴个有质感的秋膘~(图15)

涮巴沙鱼,还是第一次。

没有刺吃起来鱼肉很鲜嫩。

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吃在大连-吃日式和牛火锅,贴个有质感的秋膘~(图17)

羔羊肉比较容易下锅烂,这也太嫩了。

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店家很贴心会给长发女生绑头发的皮筋好方便就餐。

餐后也会征寻各桌意见。

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本文相关词条概念解析:

日式

日式(田乐)豆腐是日本家常料理

火锅

火锅(HotPot),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

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