糯米藕的做法,关于炸糯米藕的做法的介绍

编辑:小TT 2019-10-09 23:20:11 互联网
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文章简介:桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕,是江南地区特色传统名点之一,以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。食材:莲藕300克 糯米150克 红糖70克 冰糖20克 红枣5颗1.糯米放入清水中浸泡3小时,淘洗干净后沥干。

糯米藕的做法,关于炸糯米藕的做法的介绍(图1)

桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕,是江南地区特色传统名点之一,以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。

食材:莲藕300克 糯米150克 红糖70克 冰糖20克 红枣5颗

1.糯米放入清水中浸泡3小时,淘洗干净后沥干。莲藕去皮从顶部切开1小段,将糯米装进藕洞中,装的过程中用筷子把糯米往下压,让藕里面没有空隙。将切下的一小段藕盖上,用牙签固定住

2.将藕放入锅中,加入红糖、冰糖、红枣,清水适量,没过藕即可大火煮开后换中火焖煮1小时,放入桂花蜜1勺拌匀,继续焖煮1小时

3.捞出冷却,切片,淋上桂花蜜即可享用

本文相关词条概念解析:

糯米

糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病;糯米不但配药物酿酒,而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾病,抗癌。

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