寒露之后芋头最香,这9种做法,百吃不厌,有蒸有炒还有汤!

编辑:小狐 2019-10-09 22:49:45 互联网
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文章简介:寒露之后芋头最香!芋头这9种做法,百吃不厌,有蒸有炒还有汤!烹饪方式多样,蒸煮炒炸炖焖样样行,可以做成菜也可以做成零食,样样实惠又美味!接下教你9种做法:第1种:芋儿菜心羹这是一道汤羹,用来拌饭特别香

寒露之后芋头最香!芋头这9种做法,百吃不厌,有蒸有炒还有汤!烹饪方式多样,蒸煮炒炸炖焖样样行,可以做成菜也可以做成零食,样样实惠又美味!接下教你9种做法:

寒露之后芋头最香,这9种做法,百吃不厌,有蒸有炒还有汤!(图1)

第1种:芋儿菜心羹这是一道汤羹,用来拌饭特别香滑,我奶奶就很喜欢吃。做法:芋儿洗净放入煮锅倒入适量的水煮熟,放凉之后去皮,用勺子压碎。热锅倒油,倒入压碎的芋泥,加沸水再次煮沸,并搅拌成芋头浆,熬煮浓稠。转为旺火,接着把洗净的菜心放入锅里煮熟,放盐、香葱拌均即可出锅。

寒露之后芋头最香,这9种做法,百吃不厌,有蒸有炒还有汤!(图2)

第2种:芋头扣肉粤菜系列的客家招牌菜,客家人的酒席必有。做法:五花肉洗净,锅里倒入适量的油把猪皮炸至金黄色,捞出沥干油,切片,倒入酱料拌均腌制30分钟,把芋头去皮洗净切片,一块芋头片一块五花肉,均匀码入盘子隔水放入蒸锅,蒸45分钟。

寒露之后芋头最香,这9种做法,百吃不厌,有蒸有炒还有汤!(图3)

第3种:芋儿鸡香滑味美,荤素搭配营养高。做法:芋头去洗切块,鸡肉洗净切块。热锅倒油,倒入鸡肉炒、生姜、大蒜、酱油炒至金黄色出锅。把切好的芋头块炒至六成熟,加入鸡块,一勺高汤、辣椒炖10分钟,放盐、香葱。

寒露之后芋头最香,这9种做法,百吃不厌,有蒸有炒还有汤!(图4)

第4种:牛肉蒸芋头这是我家最喜欢吃一道家常菜。做法:芋头洗净切块,放入盘子,隔水放入蒸锅蒸熟出锅。牛肉切丝,放辣椒、生姜、大蒜爆炒熟,淋在蒸熟的芋头上,拌均。

寒露之后芋头最香,这9种做法,百吃不厌,有蒸有炒还有汤!(图5)

第5种:排骨炖芋头孩子最喜欢吃一道菜。做法:排骨洗净,放入压力锅,接着把芋头洗净切块放入锅里,加少许生姜,倒入适量的水。煮12分钟即可。出锅前放盐、香葱、酱油拌均。

寒露之后芋头最香,这9种做法,百吃不厌,有蒸有炒还有汤!(图6)

寒露之后芋头最香,这9种做法,百吃不厌,有蒸有炒还有汤!(图7)

第7种:剁椒蒸芋头开胃简单的下饭菜。做法:芋头洗净切小方块,把剁椒放在芋头块上,加少许盐、均匀拌均。蒸锅的水煮沸之后,隔水放入锅里蒸15分钟,出锅撒点香葱。

寒露之后芋头最香,这9种做法,百吃不厌,有蒸有炒还有汤!(图8)

第8种:酥香芋头丸子这是一道非常好吃的零食,酥香可口。做法:芋头洗净煮熟之后去皮,压碎,加适量的粘米粉、五香粉、盐、香葱、辣椒粉拌均,揉搓的光滑的小丸子。锅倒入适量的油,放入锅里炸至金黄色出锅。

寒露之后芋头最香,这9种做法,百吃不厌,有蒸有炒还有汤!(图9)

第9种:豆腐炖芋头汤香滑味美营养高。做法:芋头洗净切块,高汤煮熟之后,放芋头炖六成熟,豆腐切块加倒入芋头汤里,再炖8分钟,放盐、香葱出锅。芋头又粉又香,豆腐鲜嫩可口。这汤太好喝了。

本文相关词条概念解析:

芋头

芋头,多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。芋头为天南星科芋属植物,其球状地下茎(块茎)可食用亦可入药,在大洋洲诸岛是传统主要粮食。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等。性喜高温湿润,不耐旱,较耐荫,并具有水生植物的特性,水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱,整个生长期要求充足水分;对土壤适应性广,以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜;种芋在13~15℃开始发芽,生长适温20℃以上,球茎在短日照条件下形成,发育最适温27~30℃。如果遇低温干旱则生长不良,严重影响产量。

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