返岗后,办公室能做饭,鱼头豆腐汤,做法简单,营养美味

编辑:小狐 2020-02-15 11:01:15 互联网
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文章简介:三餐不用出外面,家里最放心了,好在我家姐弟仨从小就会做饭,我父亲早年就教育我们,除了学习,必须学会做饭,它是一门生存必修课,不分男女,学会了走遍天下都饿不着。以致妞爸当年去妞妈家献殷勤时,丈母娘很意外

返岗后,办公室能做饭,鱼头豆腐汤,做法简单,营养美味(图1)

返岗后,办公室能做饭,鱼头豆腐汤,做法简单,营养美味(图2)

三餐不用出外面,家里最放心了,好在我家姐弟仨从小就会做饭,我父亲早年就教育我们,除了学习,必须学会做饭,它是一门生存必修课,不分男女,学会了走遍天下都饿不着。以致妞爸当年去妞妈家献殷勤时,丈母娘很意外说:你有两个姐姐,居然会做饭,立马同意这门亲事。

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办公室能做饭,又要上班,好在现在的网络发达,点点手机,菜就送到,每天换着花样安全的吃吃。办公室做饭当然不能像家里锅碗瓢盆,油盐酱醋什么都齐全,做一锅齐最合适不过。

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平时他就吃鱼,于是在网上订半个胖头鱼鱼头,只花20,5元,再往购物车里加入猪大骨,白菜姜葱蒜,还可以按预约时间送到,一点不耽误工作,两全其美。

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对鱼头的认识很多人应该只听说剁椒鱼头,鱼头豆腐汤,特别是北方人吃过的人并不多,更谈不上喜欢了,觉得它骨头多割嘴,没肉,吃鱼的时候往往会把鱼头扔掉,只吃鱼肉,我以前就喜欢跟北方人一起吃饭,饭桌上我可以独揽吞噬鱼头,开心。

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来说说妞爸的鱼头是怎么做的,用了哪些食材,五星级酒店都吃不到呢?

柠檬白菜鱼头汤

食材:胖头鱼400克、猪大骨300克、白菜200克

辅料:姜葱蒜、鱼露、柠檬

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柠檬白菜鱼头汤做法:

看似食材很多,但做法的确简单,就是鲜。

1、鱼头洗净后用鱼露、姜腌渍

2、大骨先入锅煮成汤,再放入白菜吸取油脂。

3、菜煮蔫后,再放入鱼头,鱼头很容易熟,翻滚两下就可以。

4、熄火后加入葱、香菜去腥,用鱼露和胡椒粉调味,最后放上两片柠檬,用它的果味酸再次取鱼腥味,整锅汤的味道全被它提升N个档次。

厨余碎念:

1、平时做鱼头汤很多人喜欢过油,煎到金黄色,来去鱼腥味,再加水煲成奶白色浓汤,其实那是油和水在高温的水波作用下,产生了水油乳化反应,你为了喝口汤不知不觉把油全喝了。

2、因办公室条件限制,每天运动量少,需要控制总容量的摄入,这样做才能清淡有营养的食物。

3、鱼头最好吃的部位是鱼嘴和鱼脑、脸颊的两片肉。

本文相关词条概念解析:

鱼头

鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。有多种做法,如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲等。

豆腐汤

豆腐汤是一道传统的汉族名肴,在诸多菜系中均有此菜。豆腐营养丰富,高无机盐、低脂肪、低热量,古往今来,广受欢迎。豆腐汤,是以嫩豆腐为主料,配以精盐、味精制作而成,味道香美可口,老少皆宜。深受大众的喜爱。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜时把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

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