宅在家,这样冲出来的咖啡

编辑:小狐 2020-02-26 13:12:09 互联网
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文章简介:特殊时期宅在家闲的慌?那不如一起来体验手冲咖啡的乐趣吧!在这段足不出户的日子里。是难得的一家人团聚的日子。没有工作的干扰,没有好友的聚会。那就请尽情珍惜和家人相聚的时光吧!一起嗑瓜子看电视拉家常。一起

宅在家,这样冲出来的咖啡(图1)

特殊时期宅在家闲的慌?

那不如一起来体验手冲咖啡的乐趣吧!

宅在家,这样冲出来的咖啡(图2)

在这段足不出户的日子里。

是难得的一家人团聚的日子。

没有工作的干扰,没有好友的聚会。

那就请尽情珍惜和家人相聚的时光吧!

一起嗑瓜子看电视拉家常。

一起听音乐一起看书接受文化熏陶。

也可以 一家人聚一起体验手冲咖啡的乐趣,

用精品咖啡的迷人香气,

将一家人的心紧紧的粘在一起

宅在家,这样冲出来的咖啡(图3)

一包好豆子。

一把手冲壶。

一个手摇磨豆机。

都是维系情感的纽带。

烧水,磨豆子,手冲咖啡。

再一起慢慢品鉴精品咖啡的魅力。

这个咖啡飘香的春节。

或许会给你留下最美好的回忆!

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手把手教你在家手冲咖啡

1、烧水和器具准备

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2、选豆称豆

选一只中度烘焙的豆子,如“大众情人”水洗耶加雪啡,或是“男人挚爱”黄金曼特宁,用电子秤称16g备用(单人份)

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3、清洁滤纸

水烧开后,将滤纸折好放在滤杯里,用热水湿润滤纸,洗掉纸味,也让滤纸和滤杯的杯壁贴合。

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4、磨豆

豆子最好在充煮临近的最后一刻研磨,这样冲出来的咖啡,香气和风味才会最美妙。将豆子用电动磨豆机(或手摇磨豆机)磨成粉(中度研磨,手冲不宜磨得太细,容易流速过慢造成过萃)磨完后再倒进清洁完的滤杯里。

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5、闷蒸

电子秤归零,用合适水温的热水(如90度, 浅焙豆宜高温,深焙豆宜低温)开始往咖啡粉注水(约40g) 将之充分浸湿,随着水与咖啡粉的接触,咖啡粉中的二氧化碳会排放出来,形成一个美丽的“蘑菇状”闷蒸层,这个时候,如果你屏住呼吸还有在安静的环境下,你还能听到咖啡液一滴滴滴到下壶的声音,美妙极了。

闷蒸的时间长短宜通过观察来确定,比如闷蒸层的光泽开始暗淡并停止“吐气”约30秒就可以开始下面的正式注水过程了。

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6、注水

正式注水,从中心注入,再慢慢的往周边绕开,这个时候,你会感觉整个世界只剩下你和咖啡,手冲的乐趣在这个时候得到升华。可以一次性注水完毕,或是分段式注水,最后到秤量240g (注 入了240g水, 按1: 16的粉水比)可停止。

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7、享用

手冲完毕后,倒入自己心爱的杯子里,和亲友一起品尝, 或是一个人伴着一本书独饮,都是一件很惬意的事。

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一杯咖啡,温暖人心,

愿您春节快乐,啡常开心

以下两段世界冲煮冠军比赛

也是手冲咖啡的经典教程

本文相关词条概念解析:

咖啡

咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料,通常为热饮,但也有作为冷饮的冰咖啡。咖啡是人类社会流行范围最为广泛的饮料之一。“咖啡”(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇,在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料植物。咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成。

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